脱公務員母、フリーランスで生きる!

忙しかった高校教員を辞め、田舎でフリーランス生活。収入は半減。育児はてんてこ舞い。目指せ、前職以上の収入と家族の幸せ!!

秋の味覚、むかごご飯、そしてみずタコしゃぶしゃぶ、さらにあけび!!

昨日(土曜日)から、娘は教育プロジェクトで島に渡っていましたが

今日(日曜日)帰ってきます。

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集合場所である港はうちから車で1時間半。

せっかくなら港の近くで遊ぼうと木の実を摘んだり

新鮮な魚介を堪能することに。

 

詳しくは土曜日のブログ↓  にも書いたのですが、

www.datsukoumuin.com

 

お魚センターのようなところで、30センチ以上あろうかという

長くて太いみずタコの足が2本セットで1000円!!

「しゃぶしゃぶもおいしいよ!」

とのセールスコピーにノックダウン!

すっかりその気になってしまいました。

 

そのお魚センターの入口ある地場産物には、「むかご」が売られていました。

「むかご」

やまいもの地上部になる小さなお芋のようなモノですが

大人になるまでそんな食べ物があるなんて知りませんでした。

でも、なぜか子ども達はむかごが大好き。

あんまり食卓に上ることはないのですが、

昔むかご狩りをしたのが楽しかったのでしょうね。

 

娘を迎えに行って家に戻ったら7時を過ぎてしまうので

迎えに出発する前に夕飯の支度をしておかなくてはなりません。

 

「みずタコしゃぶしゃぶ」担当の旦那が昆布で出汁を取っている横で

わたしは「むかごご飯」「むかごのバター炒め」の準備です。

 

ちょうど午前中、息子は「鬼滅の刃」の映画を見たのですが

私は中に入らず、映画館入場口の横で読書しながら出てくるのを待っていました。

その時に読んでいた「野草を食べる」という本にレシピが載っていたので

それを参考にします。

 

レシピよりもかなり大量にむかごとキノコを入れてしまいました。

 

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             ↓

帰ったらできあがり❤

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おお~。おいしそう!!

むかごは少し苦みもありますが、噛めば噛むほど味わい深いです。

舞茸や大きめシメジのこりこりともよく合います。

子ども達も「おいしい!」と大絶賛。

 

むかごのバター炒めは、

むかごを油なしで長らく炒って(なかなか柔らかくならなかった)

だいぶん柔らかくなったところで塩をふります。

ここのところで中断し、迎えに出かけます。

家に着いてから温め直し、最後にバターを真ん中に落として

全体に絡めます。

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う~~~~ん、美味~~~~!!

ぎんなんのように、爪楊枝にさすと居酒屋メニューですね☆彡

 

そして、メインのみずタコしゃぶしゃぶはというと・・・

私とは違って、レシピに忠実に料理する旦那が作っただけあって

野菜も、キノコも、だし汁も全部おいしい❤

しかも、みずタコをしゃぶしゃぶしたものをゆず胡椒につけると

にゅん!とした甘い味とつん、としたゆず胡椒が相まって

もう、最高でした!!

 

そして、最後に、娘がお土産で買ってきてくれた

あけび。

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外から見ると小ぶりなサツマイモのようですが

包丁で割ってみると中から透明なバナナのようなものが見えます。

この白い部分を食べて、種は出します(種をたべると便秘になるとか)

甘くて子ども達にも好評でした。

皮もあく抜きをすれば天ぷらや炒め物などに使えるそう。

全部食べ終わったら、やってみようかな???

 

私たちは片道1時間半の道を土曜・日曜と連日往復しなくてはならず

かなりハードな週末となりましたが、

「自由に使えるお小遣い」として渡した3000円のうち、

家族へのお土産に「あけび」を選んだ娘に

Good Job!!

 

1泊旅行から戻ってきた娘は火曜から学校行事で1泊の宿泊研修。

中日の月曜はちょうど、塾の模擬試験。

がんばれ~~~!!

 

 

ここまで、お読み下さりありがとうございました(^^)

子どもさんの送迎を頑張っておられる保護者のみなさま、お疲れ様です!!

 

 

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