脱公務員のフリーランス自然派日記

フリーランス生活にも慣れ、まわりを見渡すと自然がいっぱいあった!釣りに、食べられる木の実や植物採集、野菜育てに川遊び。フリーな時間で自然と遊ぶ毎日をお届けします

渋柿を甘くしてみる!!

実家に、大きな柿の木が2本あります。

でも、それ、渋柿なんですよね・・・

f:id:datsukoumuin:20201021222408j:plain

 

甘くするには一手間かかる。

かといって放置していたら、どんどん熟して鳥のエサに・・・

 

くやし~!!

 

いつもは父がドライアイスで合わせ柿を作ってくれるのですが

今年は畑が忙しくて、そこまで手が回らなさそう・・・

 

父のやる気<カラスの食欲

 

おまけに今年はあまり実がなっておらず

ただでさえ柿の数が少ない。

今年4個目の鳥に食われた残骸を見て

 

よし!私が合わせてやる~~~!!!

 

私の2倍はありそうな(私の身長は151センチ)はしごを用意して

母に押さえておいてもらいます。

子どもの頃からのぼり慣れたブロック塀ですが

細くてすぐに折れてしまいそうな柿の木の枝を持ちながら

はしごの上で足だけでバランスを取って

片手で柿の実を切り取るのはやっぱり怖い💦

 

でも、ここを通過しなければおいしいものは食べられません!!

 

それぞれの木に1,2個鳥さんように残しておいて

その他はすべて収穫です。

 

合わせ柿の作り方は

★ドライアイスでつくる

★35度以上の焼酎で作る

 

の2通りあるようですが、

ドライアイスなんてどこに売ってるのか分からなかったし

なんか高そうだったので

焼酎で作ることに決定。

 

近所のドラッグストアに行ってみましたが

日本酒も焼酎も全部20度前後で35度以上のものなんて売っていません。

1つだけ、ホワイトリカーが35度でしたが

1リットルで1200円。

たかだか20個強の柿のへたに付けるだけなのに

1リットルもいらな~い💦

 

思いついてウイスキーの小さめのビンをみてみると。

あ、あった!!37度!!しかも250円!!

f:id:datsukoumuin:20201021220805j:plain

その場でネットで調べてみると

ウィスキーでも合わせ柿は作れるとのこと。

さっそく購入して実家に急ぎます。

 

柿のへたのすぐ上で切って、ウィスキーを2,3回つけて

f:id:datsukoumuin:20201021221243j:plain f:id:datsukoumuin:20201021221331j:plain

大きめのビニールの袋に入れて

中の空気を抜き、口を結んで1週間おきます。

 

f:id:datsukoumuin:20201021221424j:plain

しぶ、抜けてると良いな・・・

ウィスキーの風味が残る、って書いてあったけど

あんまりお酒の味がしませんように。

 

ドキドキ、ひやひやですが、1週間の楽しみができました☆彡

 

 

ここまで、お読み下さりありがとうございました(^^)

一週間後、みなさまに朗報をご報告できますように・・・

 

 

↓ランキングに参加しています

ポチッとしていただけると、励みになります(^^)

にほんブログ村 ライフスタイルブログ フリーランス生活へ
にほんブログ村